Les partenariats et principaux clients

5 juin 2019

Non classé

Food Trucks Gourmets est une entreprise qui favorise et développe au maximum la fidélisation de ses clients. Pour cela, ils essayent au maximum de travailler avec eux. Durant mon stage, j’ai pu découvrir comment ils procédaient.

 

l'embarcadère

Régulièrement, Food Trucks Gourmets travaille sur des événements qui se déroulent à l’Embarcadère. C’est un lieu de réception évènementiel. Il est utilisé pour des événements traiteur grâce à leur grandes salles de réunions, mais est aussi idéal pour les événements tout en trucks grâce à leur terrasse sur les quais de Saône qui facilite l’installation des trucks.  Ce lieu est énormément sollicité car il se situe à coté de confluence, il est donc très facile d’accès pour les invités et il possède un cadre calme et atypique puisqu’il se situe sur les quais de Saône à l’écart des voitures et du bruit de la ville. Les évènements à l’embarcadère sont supervisés par deux personnes, Léopold qui est présent le matin et en début d’après midi puis passe la main à Jérôme qui est présent jusqu’à la fin de l’évènement. Ils sont chargés de s’assurer que les évènements se déroulent comme convenus. 

l'embarcadère

Logo_Groupama_Stadium

Food Trucks Gourmets a établi un partenariat avec le Groupama Stadium. C’est un stade très prisé à Lyon puisque c’est le stade officiel de l’équipe de football, l’Olympique Lyonnais. Le partenariat permet à l’entreprise d’installer des trucks à chaque évènement qui se déroulent au stade.  Les trucks sont positionnés à l’extérieur du stade et Food trucks gourmets possède des bars permanents à côté d’eux. Ce sont des événements grand public, donc la vente se fait en direct. Chaque trucks doit se charger de l’encaissement de ses ventes. Au Groupama Stadium se déroule de nombreux matchs de football mais aussi d’autres typologies d’évènements comme des concerts.

groupama stadium

Durant mon stage de nombreux événements y ont eu lieu. Tout d’abord, certains matchs de la ligue des champions puis des concerts puis enfin en juillet les demi-finales et la final de la coupe du monde féminine de Football.  J’ai pu voir toute l’organisation en amont de la Fifa avec les autorisations d’accès grâce aux accréditations mais aussi comment manager un grand nombre de trucks sur le terrain, il y en avait 8 pour les demi-finales.

1200px-Olympique_lyonnais_(logo).svg

Ce type d’événement est très intéressant car j’ai pu voir comment manager un événement très grand public. 

 

 

logo LSFF

Depuis maintenant 4 ans, Food Trucks Gourmets organise le Lyon Street Food Festival. C’est un festival basée autour de la gastronomie du monde, de la musique et de l’art. Chaque année 4 destinations sont mises en avant, pour cela des chefs cuisiniers des destinations choisies sont invités pour faire découvrir leur cuisine. Cet événement accueille 25 000 personnes du monde entier, il se déroule aux Subsistances à Lyon. Les Subsistances est un « laboratoire international de création artistique ». C’est un lieu qui favorise l’art tel que la musique, la danse, le cirque, l’art numérique et le théâtre.  Ce lieu est en parfaite adéquation avec le Lyon Street Food festival puisque le festival regroupe 3 arts : l’art de la gastronomie, l’art de la musique et enfin l’art du Street art. Pour la première fois cette année, le festival accueillera des artistiques du monde entier qui réaliseront des grandes fresques de Street art durant les 3 jours.

Les 4 destinations misent en avant cette année sont Helsinki, Kobe, Madrid et Hong-Kong. Les destinations seront représentées par 80 chefs cuisiniers.

Devinette Chine

Cette année il aura lieu du 12 au 15 septembre 2019. 

Ce festival est le seul événement que Food Trucks Gourmets organise entièrement de A à Z.

 

banniere affiche festival 2019

Enfin comme la fidélisation des clients est très importante, Food Trucks Gourmets a organisé avec L’embarcadère une soirée partenaires. Chacun d’eux a invité leurs clients pour leur montrer et ainsi leur rappeler leurs formules de prestations. Il y avait donc des stands traiteur et aussi des trucks à l’extérieur, ainsi que des prestataires avec qui il sont l’habitude de travailler. Cette soirée leur a permis de se faire connaitre d’avantages puisque chaque invités est venu avec une personne qui ne connaissait pas forcément l’entreprise.  

Food Trucks Gourmets dispose donc de nombreux partenariats et d’un grand nombre d’évènements récurrents qui leur permet de se faire de plus en plus connaitre.

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